Papua adalah sebuah provinsi terluas Indonesia yang terletak di bagian tengah Pulau Papua atau bagian paling timur West New Guinea (Irian Jaya). Belahan timurnya merupakan negara Papua Nugini atau East New Guinea.
Kata Papua sendiri berasal dari bahasa melayu yang berarti rambut keriting, sebuah gambaran yang mengacu pada penampilan fisik suku-suku asli.
Untuk kuliner, mungkin Papua tidak terlalu dikenal. Namun bukan berarti tidak ada kuliner yang menarik disana. Salah satu kuliner yang menarik disana adalah kuliner seafood, Udang Selingkuh.
Udang Selingkuh,hmm dari namanya sudah pasti membuat anda penasaran dengan kuliner ini. Disebut Udang Selingkuh karena Udang yang digunakan adalah Udang yang memiliki capit seperti Kepiting, jadi masyarakat berfikir Udang tersebut merupakan hasil perselingkuhan antara Udang dan Kepiting.
Rasa Udang yang manis membuat kuliner ini menjadi kuliner utama jika anda berkunjung ke Papua. Seporsi Udang Selingkuh biasannya berisi 10 udang berukuran lumayan besar, dan di patok dengan harga Rp 100.000, cukup mahal namun sebanding dengan kenikmatannya.
Udang Selingkuh umumnya disajikan dengan cara digoreng, namun ada pula yang memesan menu kuliner ini dalam bentuk rebusan. Penyuka Udang Selingkuh goreng dapat memilih menu lain seperti nasi hangat dan tumis kangkung sebagai pelengkap rasa. Penyajian Udang Selingkuh pun dapat beragam, tergantung selera : dengan racikan saus mentega, atau saus tiram, saus padang, atau saus asam manis. Bagi mereka yang memilih Udang Selingkuh rebus, alangkah terasa sedap jika menggabungkan menu kuliner ini dengan sepiring nasi hangat plus sambal tomat dan lalapan sebagai pendamping. Ada lagi cara penyajian yang lain, yaitu dibakar. Namun, jenis penyajian ini tidak terlalu sering dilakukan.
Sumber : Wikipedia, kulinerkita.multiply.com, jayapurabox.com, wisataloka.com
Lihat juga : sushi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar