Wine adalah minuman beralkohol, biasanya terbuat dari jus anggur yang difermentasi keseimbangan kimia alami dari buah anggur adalah sedemikian rupa sehingga mereka dapat fermentasi tanpa penambahan gula, asam, enzim atau nutrisi lainnya.
Anggur dihasilkan dengan fermentasi hancur anggur menggunakan berbagai jenis ragi. Ragi mengkonsumsi gula yang ditemukan dalam anggur dan mengkonversi mereka menjadi alkohol. varietas yang berbeda dari anggur dan strain ragi yang digunakan tergantung pada jenis anggur yang diproduksi.
Meskipun buah-buahan lainnya seperti apel dan berry juga dapat difermentasi, anggur yang dihasilkan biasanya dinamai buah dari mana mereka diproduksi (misalnya, anggur apel atau anggur elderberry) dan umum dikenal sebagai wine buah atau anggur negara (tidak bingung dengan istilah Prancis de vin membayar). Lainnya, seperti anggur barley dan anggur beras (yaitu, sake), dibuat dari bahan pati-based dan menyerupai bir dan roh lebih dari anggur, sedangkan anggur jahe diperkaya dengan brendi. Dalam kasus ini, penggunaan "anggur" istilah adalah referensi ke kandungan alkohol lebih tinggi, bukan proses produksi. Penggunaan komersial dari "anggur" kata Inggris (dan setara dalam bahasa lain) yang dilindungi oleh hukum di banyak yurisdiksi.
Anggur memiliki sejarah yang kaya dating kembali ke sekitar 6000 SM dan diperkirakan berasal di daerah sekarang dalam perbatasan Georgia dan Iran.
Anggur pertama kali muncul di Eropa pada sekitar 4500 SM di Balkan, dan sangat. umum di Yunani kuno, Thrace dan Roma. Anggur juga telah memainkan peran penting dalam agama sepanjang sejarah. The Dionysus dewa Yunani dan Romawi Bacchus setara diwakili anggur, dan minuman juga digunakan dalam upacara Ekaristi Katolik dan Kiddush Yahudi.
Sumber : wikipedia
Lihat juga : soto, sate
Tidak ada komentar:
Posting Komentar